Chaque jour, au gré des arrivages du marché et de l'inspiration des saisons, le Chef vous propose un voyage gourmand à la découverte des BEST OF des Cuisines du Sud Est Asie, à travers UNE des recettes incontournables de … :
La Gastronomie Vietnamienne de Hà Nôi à Sài Gòn
Les Saveurs thaïes de Bangkok à Phuket
ou Les Cuisines « Melting Pot » du Sud Est Asie de Bali à Singapour en passant par Ventiane ou l’île de Java
Notre ADN ?
- Aller vers une alimentation éco-responsable en mode anti-gaspillage où "rien ne se perd" et "tout est utilisé pour une cuisine du monde saisonnalisée", - L'occasion de réfléchir à la façon dont nous utilisons les ressources naturelles de notre Planète pour nous nourrir - Une utilisation des produits locaux en circuit-court à plus de 80%, minimisant ainsi les importations.
En deux mots, le mariage réussi du respect des classiques de la Cuisine du Sud-Est Asie et les produits du terroir français sur la base des recettes de grand-mère.
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